Gastronomie · Inhalt der Tagesmenükarte

Tagesmenü klar beschreiben: Gerichte, Preise und Beilagen

Erstellen Sie eine Tagesmenükarte, die typische Fragen vor der Bestellung beantwortet. Diese Anleitung zeigt, wie Sie aus knappen, unklaren Angaben ein verständliches Angebot machen.

SUISSE-VIDEO · 5. Oktober 2026 · ca. 4 Minuten

1. Mit dem tatsächlichen Angebot beginnen

Klären Sie mit der Küche, welches Gericht heute angeboten wird, welche Beilagen dazugehören und ob Zutaten geändert wurden. Übernehmen Sie nicht ungeprüft den Text vom Vortag. Die Bildschirmkarte muss dem Angebot entsprechen, das Gäste tatsächlich erhalten.

2. Das Gericht verständlich benennen

Nennen Sie die Hauptzutaten und die Zubereitung, soweit sie für die Auswahl wichtig sind. Statt „Tageshit“ schreiben Sie beispielsweise „Penne mit Tomatensauce und Basilikum“. Ergänzen Sie bei Bedarf „mit Poulet“ oder die konkrete Beilage. Vermeiden Sie Werbewörter, die keine Frage beantworten.

3. Preis und enthaltene Leistungen zusammen zeigen

Ordnen Sie jedem Gericht seinen Preis zu und nennen Sie die Währung. Geben Sie direkt daneben oder darunter an, ob Salat, Suppe, Beilage oder Getränk enthalten sind. Falls ein Menü mit und ohne Getränk erhältlich ist, zeigen Sie beide Varianten mit ihrem jeweiligen Preis.

4. Kennzeichnungen anhand der Zutaten prüfen

„Vegetarisch“ und „vegan“ sind unterschiedliche Angaben. Prüfen Sie auch Sauce, Brühe und Garnitur, bevor Sie ein Gericht kennzeichnen. Bei konkreten Fragen zu Zutaten oder Allergenen sollte der Service auf aktuelle Angaben aus der Küche zurückgreifen können. Ein kurzes Etikett ersetzt diese Informationen nicht.

5. Zusätzliche Informationen sinnvoll verteilen

Die Bildschirmkarte dient der schnellen Auswahl. Ausführliche Beschreibungen und weitere Gerichte können auf der Speisekarte stehen. Ein Hinweis wie „Fragen zu Zutaten? Unser Service hilft Ihnen weiter“ macht den Kontakt klar. Prüfen Sie, ob die Gäste die ergänzenden Informationen tatsächlich erreichen können.

6. Die Karte von einer anderen Person lesen lassen

Fragen Sie: Welches Gericht wird angeboten? Was kostet es? Was gehört dazu? Ist das Getränk enthalten? Wenn eine Antwort geraten werden muss, ergänzen oder ändern Sie den Text. Prüfen Sie anschliessend die Lesbarkeit am Bildschirm und die vorgesehene Anzeigezeit.

Beispiel: Restaurant Pizzeria Oliva

Die Tabelle zeigt erfundene Gerichte und Preise als redaktionelles Beispiel. Die klarere Fassung ergänzt die entscheidenden Informationen, ohne einen langen Beschreibungstext zu benötigen. Wenn sich das Angebot ändert, müssen auch diese Angaben angepasst werden.

Vorher und nachher: ein fiktives Tagesangebot

Angabe	Zu knapp	Klarer formuliert
Gericht	Pasta	Penne mit Tomatensauce und Basilikum · vegetarisch
Preis und Umfang	Menü 19.50	CHF 19.50 · kleiner gemischter Salat inbegriffen
Getränk	Keine Angabe	Getränke nicht inbegriffen

Fiktives Beispiel der Pizzeria Oliva. Gerichte und Preise dienen nur der Veranschaulichung.

Checkliste vor der Anzeige

Gericht und Zubereitung sind verständlich benannt.
Jeder Preis gehört eindeutig zu einem Gericht.
Währung und enthaltene Beilagen sind angegeben.
Es ist klar, ob Getränke enthalten sind.
Kennzeichnungen stimmen mit den aktuellen Zutaten überein.
Eine andere Person versteht das Angebot ohne zu raten.

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